绿豆苗炒金针菇

绿豆苗炒金针菇是一道营养丰富且口感清爽的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

绿豆芽 200克

金针菇 200克

胡萝卜 半只

大蒜 适量

生抽 适量

食盐 适量

鸡精 适量

调和油 适量

葱花 适量

步骤

准备食材

豆芽去蒂，清洗干净。

金针菇去根，清洗干净。

胡萝卜洗净，切成细丝。

大蒜切末，葱切成葱花备用。

焯水

锅里加水烧开，放入金针菇和绿豆芽焯一下，捞出沥干水分。

炒制

锅里加油烧热，放入大蒜末爆香。

加入胡萝卜丝，中火翻炒至胡萝卜丝变软。

放入焯好水的绿豆芽和金针菇，翻炒均匀。

加入适量的食盐、鸡精和生抽，继续翻炒均匀。