金针菇鸡蛋无油

金针菇鸡蛋无油的做法如下：

金针菇炒鸡蛋（无油）

食材：金针菇 100克，鸡蛋 2个，盐 适量。

步骤：

1. 金针菇洗净沥干，切成三段。

2. 鸡蛋打入碗中，加盐搅拌均匀。

3. 热锅不放油，先将金针菇炒至七分熟，盛出备用。

4. 锅中再加少许油，倒入鸡蛋液，铺薄一层，煎至六分熟。

5. 将炒好的金针菇倒回锅中，铺在鸡蛋上，大火煎5分钟至熟透。

金针菇鸡蛋饼（无油）

食材：金针菇 1袋（约200克），鸡蛋 3个，生抽、蚝油、海盐、黑胡椒粉、植物油 适量。

步骤：

1. 金针菇根部切掉，洗净撕成小段。