葱头青椒炒鲍鱼

葱头青椒炒鲍鱼是一道美味的中式海鲜菜，主要食材包括鲍鱼、青椒和洋葱。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

材料准备

鲍鱼：500克

青椒：100克

洋葱：50克

料酒：20克

盐：3克

糖：1克

生抽：5克

蚝油：5克

白胡椒粉：1克

鸡精：3克

香油：2克

制作步骤

鲍鱼处理

鲍鱼洗净，去除内脏和沙粒。

切成薄片，用料酒、盐和白胡椒粉腌制10分钟。

蔬菜准备

青椒和洋葱切成碎末或片状。

炒制

热锅凉油，先炒青椒和洋葱，加入料酒、盐、糖、生抽和蚝油调味。

鲍鱼焯水后捞出，迅速放入锅中与蔬菜一起翻炒。

最后加入鸡精和香油，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士