曲麻菜做法

曲麻菜是一种常见的野菜，有多种食用方法。以下是一些常见的曲麻菜做法：

将新鲜的曲麻菜焯水后过凉，加入蒜末、香菜、辣椒丝，再调点醋和香油，简单又开胃。

将曲麻菜洗净后与蒜末一起翻炒，简单加盐调味，即可做出一道鲜美可口的家常菜。

把焯好的曲麻菜剁碎，和猪肉馅儿一起包饺子，味道特别鲜美。

和豆腐一起煮汤，清淡又营养，特别适合夏天喝。

别扔掉根部，洗干净晒干，泡水喝能清热解毒。

将曲麻菜洗净切成合适的长度，在蒸盘上铺上一层生菜叶或油纸，将曲麻菜放在上面，抹上蒜末、盐、生抽、白胡椒粉，蒸10分钟后淋上香油即可。

将曲麻菜洗净沥干水分，切成段状，大蒜切片备用。鸡蛋打入碗中加少许盐打散，锅中加油烧热后放入大蒜片爆香，加入曲麻菜段翻炒，再加入鸡蛋液翻炒，最后加盐调味即可。

曲麻菜采摘回来后摘去根部及其老叶，清水洗净后蘸酱吃，这是东北人最爱的吃法之一。

曲麻菜洗净后焯水切末，与猪肉馅、葱花、盐、鸡精、酱油、老抽、花椒粉、蚝油等调料混合搅拌成馅，包入面团中，凉水上锅蒸熟即可。

将曲麻菜切碎备用，鸡蛋打入碗中加适量盐打散，锅中倒油炒熟鸡蛋液后倒入曲麻菜中，加香油、蚝油、酱油、盐、适量水拌匀，用勺子舀在饺子皮上包好收口即可。

这些做法简单易学，可以根据个人口味选择不同的方法尝试。曲麻菜不仅美味，还有一定的药用价值，适合多种烹饪方式。