青椒兔肉推荐
做法一
用料：兔肉400克、青椒300克、黄豆酱1勺、姜2片、蒜2片、料酒1勺、酱油1勺、辣椒5粒、豆粉1勺。
步骤：
1. 兔肉加豆粉料酒拌匀。
2. 锅中油热炒姜蒜辣椒。
3. 加兔肉炒。
4. 加黄豆酱酱油炒香，加1勺水烧入味。
5. 加青椒炒入味即可。
做法二
用料：兔子半只、青椒适量、野山椒10颗、青花椒四枝、蛋清1个、独头蒜六个、姜一块、料酒少许、盐少许。
步骤：
1. 兔肉切小丁，加料酒、姜片、花椒焯水备用。
2. 焯好的兔子冲洗去浮沫，沥干水分，加姜末、蒜片、藤椒、料酒、蛋清、盐拌匀码味20分钟。
3. 调入少许淀粉水，热油后倒入一半青椒和全部野山椒炝锅。
4. 青椒炒辣以后将兔肉下锅翻炒至香。