豆芽瘦肉莲藕

豆芽瘦肉莲藕是一道营养丰富、色香味俱佳的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

经典做法

主料：豆芽、莲藕、肉末

调料：盐、玉米油、葱、姜、大蒜、生抽

步骤：

1. 莲藕去皮切丝，豆芽洗净备用。

2. 肉末用料酒、生抽和淀粉腌制10分钟。

3. 热锅倒油，炒香葱姜蒜，加入肉末炒至变色。

4. 倒入莲藕丝和豆芽，快速翻炒，加盐调味，出锅前淋生抽提香。

简易做法

主料：莲藕、豆芽、葱、姜、大蒜

调料：盐、食用油、生抽

步骤：

1. 莲藕切片焯水，豆芽洗净沥干。