麻油莲藕鸡汤

麻油莲藕鸡汤是一道美味的中式汤品，以莲藕和鸡肉为主要食材，口感鲜美，营养丰富。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

莲藕 ：2节，选择新鲜的莲藕，口感更加清甜。

鸡：

1只，最好选用土鸡，肉质更加鲜美。

姜：

5片，用于去腥。

葱：

2根，增加汤的香味。

盐：

适量，根据个人口味调整。

料酒：

适量，用于去腥。

清水：

适量，根据炖锅的大小调整。

制作步骤

准备材料

将鸡洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

莲藕去皮，切成小块，放入清水中浸泡，以免氧化变色。

炒制

热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

加入鸡块煸炒至变色，加入适量的料酒，翻炒均匀。

炖煮

将炒好的鸡块、莲藕和适量的清水放入炖锅中，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到鸡肉和莲藕熟透。

最后加入适量的盐调味，搅拌均匀即可。

小贴士

焯水可以去除鸡肉的腥味和血水，使汤品更加清澈。

炖煮过程中要保持小火，这样可以使鸡肉和莲藕更加入味，汤品也更加醇厚。

烹饪时间

准备时间：15分钟

烹饪时间：1-2小时

分量

适合3-4人食用

功效

莲藕鸡汤不仅美味可口，还具有丰富的营养价值和多种功效：

滋补养身：

莲藕富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素B1、钾、镁等，鸡肉则富含优质蛋白质和多种氨基酸，有助于滋补身体、增强体力。

通过以上步骤，你就可以轻松制作出一道美味的麻油莲藕鸡汤。不妨试试看，享受这道传统中式的美味佳肴吧!