莲藕排骨文蛤汤

莲藕排骨文蛤汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

主料：

猪排骨 500克（建议选择猪肋排或猪脊骨）

莲藕 750克（选择外皮光滑、颜色均匀、藕节粗壮的莲藕）

配料：

玉米 1根

胡萝卜 1根

生姜 几片

葱段 适量

文蛤 500克（根据个人口味调整）

调料：

料酒 适量

盐 适量

胡椒粉 少许（可选）

葱花 适量（用于提香）

做法步骤：

处理排骨

将排骨冷水下锅，加入姜片、葱段和少许料酒，开火煮至水沸腾，撇去浮沫后捞出排骨，用清水冲洗干净沥干备用。这一步可以去掉排骨的血水和腥味，让汤底更加清澈。

准备食材

莲藕去皮，切成厚片或滚刀块备用。选择湖北特有的粉藕更能炖出浓郁的口感。

玉米切段，胡萝卜削皮切块，增加汤的甜味和层次感。

生姜切片，葱切段备用。