砂锅焖肉青椒

砂锅焖肉青椒是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

五花肉：500克

青椒：2-3个

大葱：1根

大蒜：3-4瓣

八角：2颗

桂皮：1小段

花椒：1小把

豆瓣酱：2大勺

生姜：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：少许（可选，用于上色）

白糖：少许

盐：适量

醋：少许（可选，根据个人口味）

做法

准备食材

五花肉切成约2厘米见方的块，洗净后沥干水分。

青椒洗净后切成块或条。

大葱切段，大蒜拍扁后切碎，生姜切片。

炒制

锅中放入少量油，加热至五成热（约150℃）。

将五花肉块放入锅中，用中小火慢慢煸炒，直到肉块表面微微金黄，出油。