青椒仔鸡文案
青椒仔鸡是一道色香味俱全的经典菜肴，以其鲜嫩的鸡肉和爽口的青椒搭配而成，深受食客们的喜爱。下面是制作青椒仔鸡的详细步骤和一些烹饪技巧。
制作材料
仔鸡 1只
青椒 200g
盐 适量
生抽 1勺
生姜 2块
大蒜 5颗
料酒 1勺
花椒 适量
制作步骤
准备食材
仔鸡洗净后斩成块。
青椒洗净沥干水分后切段。
姜切片，蒜头切成块，小葱切段备用。
焯水处理鸡肉
冷水半锅，放入姜片和两勺盐。
加入一勺料酒，搅拌均匀。
大火烧开后放入鸡块，焯水1分钟，捞出鸡块沥干水分。
炒香调料
热锅倒油，加热至六七成热时，放入鸡块快速翻炒，锁住鸡肉水分。
加入姜片、蒜头、花椒和料酒，翻炒至出香味。