里脊串无腌制怎么腌制的

里脊肉串的腌制方法有多种，即使不进行传统腌制，也可以采用一些简便的方法来增添风味。以下是一种无需腌制的里脊肉串制作方法：

材料准备

猪里脊肉

姜

葱

精盐

辣椒粉

料酒

味精

五香粉

淀粉

鸡蛋

香油

制作步骤

猪里脊洗净，用厨房纸擦干水分。

去除里脊肉外表的白色筋膜，切成适当大小的片。

用牙签在里脊表面扎上小孔，以便入味。

将姜、葱、精盐、味精、料酒、五香粉、辣椒粉混合均匀。

将肉片放入腌料中，确保每片肉都均匀涂抹上腌料。

盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少1小时，让肉充分吸收调味料的味道。

将水、淀粉、鸡蛋清调成糊状，搅拌均匀。

将腌制好的肉片逐片裹上面糊。