海蛎怎样腌制

海蛎的腌制方法有多种，以下提供几种常见的腌制方式：

简单盐腌

将海蛎放入碗中，加入2勺盐，加水没过海蛎，清洗几遍，洗干净后放沥水篮沥水备用。

准备配料如小米辣、芥末、大蒜、洋葱、香菜、虾油、酱油、耗油、米醋等，根据个人喜好增减。

将配料加入沥水后的海蛎中，用筷子轻轻搅拌。

将下料后的海蛎放入冰箱，冷藏两小时即可食用。

调料腌制

将海蛎洗干净后放沥水篮沥水约20分钟后放入碗内备用。

干辣椒切碎和姜末放一起备用。

开火把锅烧热烧干后改成小火，放入一勺盐巴炒约一分钟，炒好的盐巴放入海蛎中搅拌均匀。

锅不用洗直接放干辣椒和姜末小火炒至能闻到辣椒和姜末的味道后倒入海蛎中搅拌均匀。

锅不用洗直接倒老酒煮沸后倒入海蛎中搅拌均匀。

锅不用洗将陈醋和生抽一起下锅煮沸后加入海蛎搅拌均匀，加入少许味精拌匀，加入少许白糖拌匀。