黄油腌制羊腿

黄油腌制羊腿是一种美味且富有风味的烹饪方法，以下是一个详细的步骤指南：

食材准备

羊腿（建议使用羊前腿）

鸡蛋

面粉

调料：油、姜粉、黑胡椒、孜然、食用盐、洋葱

烤箱

制作步骤

羊腿处理

清洗羊腿，去除多余的脂肪和杂质，用厨房纸巾擦干水分。

在羊腿上均匀涂抹盐、黑胡椒、姜粉、孜然粉和食用盐，然后放入冰箱腌制至少三个小时，最好是一夜。

面团制作

锅内放入两块黄油（约10g），加热软化后倒入200g面粉中，加入酵母粉2g、食用盐1~2g，鸡蛋1~2个，充分搅拌均匀。

分多次倒入清水70g，不断用筷子搅拌面粉至絮状，揉捏成团，并充分揉捏均匀。盖上保鲜膜醒面一个小时。

烤箱预热

将烤箱预热至200摄氏度（约93华氏度）。

烤制过程

将腌制好的羊腿放入烤盘中，记得垫一层锡纸。

在羊腿上刷上一层橄榄油和融化的黄油，再淋上适量的红酒。

将烤盘放入预热好的烤箱，烤约1小时30分钟至熟透（根据羊腿的大小和厚度调整时间）。

烤好后，让羊腿在烤盘上休息片刻，使汁水重新分布，更美味。

切片享用

将烤好的羊腿切成适当大小的片，搭配蔬菜或土豆泥等配菜一起食用。

小贴士

腌制时间越长，羊腿的风味越浓郁，建议至少腌制一夜。

在烤制过程中，可以适当翻面，确保羊腿受热均匀。

如果喜欢更丰富的口感，可以在羊腿上涂抹一些番茄酱或蜂蜜水。

通过以上步骤，你可以制作出美味的黄油腌制羊腿，享受美食带来的愉悦时光。