烧椒炭烤酱怎么腌制

烧椒炭烤酱的腌制方法如下：

准备材料

泡椒500克

芝麻酱150克

花生酱200克

辣椒油40克

大蒜仁100克

花椒粉30克

味精80克

特鲜1号1包

鸡精100克

白糖20克

精盐40克

制作过程

将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。

将芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉、特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。

用菜油烧到八成熟，放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中，盖上盖子，让冷却后再尝一下，根据口味适当调整咸淡，最后制成飘香酱。

其他方法

辣椒洗净，控干水分，放入锅里干煸，直到煸软。

用石臼捣碎辣椒，加入切好的蒜姜沫和小米辣，加盐、生抽、蚝油，最后泼上热油，搅拌均匀即可。