青椒蘑菇炒牛筋

青椒蘑菇炒牛筋是一道美味的中式菜肴，主要食材包括青椒、半熟牛筋、生抽、盐、鸡精等。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

青椒 70克

半熟牛筋 275克

生抽 适量

盐 适量

鸡精 适量

处理食材

将青椒切开去蒂去籽，清洗干净后切成块状，备用。

将半熟牛筋切成适当大小的块状，备用。

炒制过程

烧一锅热水，将切好的半熟牛筋放入锅中焯水，捞出沥干水分。

锅中倒入适量油，烧热后放入焯好水的半熟牛筋，翻炒至表面微黄。

加入切好的青椒块，翻炒均匀。

倒入适量的清水，水量以刚好没过食材为宜。

大火煮开后，转中小火翻炒至青椒断生。