青椒腊肉烧鱼

青椒腊肉烧鱼是一道结合了腊肉和青椒风味的美食，做法如下：

准备食材

腊鱼 1条

青椒 5根

大蒜 5瓣

生姜 1块

生抽 2汤匙

蚝油 2汤匙

处理腊鱼

将干腊鱼提前用温水泡30分钟，泡软后清洗两遍，去除多余的盐分。

将腊鱼剁成小块，备用。

处理青椒

将青椒清洗干净，斜刀切成片，备用。

处理姜蒜

生姜切片，再切成丝。

大蒜去皮，切成片。

炒制

起锅加油烧热，放入姜丝和蒜片，小火炒香。

加入剁好的腊鱼，翻炒均匀，炒至腊鱼表面焦黄。