腌制盐金桔

腌制盐金桔是一种传统的食品保存方法，其步骤和所需材料如下：

材料

金桔

腌制盐（粗盐或食盐）

玻璃罐（干净、无水无油）

制作步骤

清洗金桔

将金桔用清水洗净，去除表面的污垢和农药残留。

可以选择用淡盐水浸泡1小时，进一步去除表面的果蜡和保鲜剂。

晾干金桔

清洗后的金桔要彻底晾干水分，可以用干净的布擦干或用吹风机吹干，确保表面没有一滴生水，以防腐烂。

准备腌制容器

找一个干净、无水无油的玻璃罐子，作为盐金桔的腌制容器。

腌制过程

在罐子底部铺上一层薄薄的食盐，然后依次放入金桔，每放一层金桔就撒上一层盐，直至金桔全部放入，最后封顶用盐覆盖。

密封罐子，放置于阴凉通风处，让金桔在盐的作用下慢慢发酵。一般来说，腌制一个月左右即可食用，时间越长，风味越佳。

食用方法

直接食用：取出一两颗盐腌金桔，用温水冲洗干净表面盐分后，可直接含服或嚼食，对于急性咳嗽有很好的缓解作用。