蒸面条加啥不粘锅好吃
蒸面条时，为了使其不粘锅且口感更好，可以采取以下几种方法：
加少量盐
在蒸普通面条时，可以在锅中加入少量食盐（大约小半勺），这样可以使蒸出来的面条不容易糊烂，并且口感更筋道。
加菜油
在蒸面条时，在水中加入一汤匙菜油，这样面条不仅不会黏连，还能防止面汤起泡沫，溢出锅外。
加醋
在蒸切面时，下面条的时候适量加点醋，可以去除面条的碱味，并且使面条变得更白。
沸水冒泡时下锅
等水热至刚刚开始冒气泡时，就把面条下锅，并按照一个方向轻轻搅动，这样可以使面条很快蒸好，并且避免受热不均匀。
蒸熟后过凉水
如果想做拌面，蒸完之后可以把面条过一遍凉水，沥干后再进行拌面，这样可以保持面条的韧劲，使拌面吃起来爽滑劲道。
使用香油
在蒸面条之前，可以用香油把面条拌一拌，这样面条表面沾满油，就会变得比较顺滑，不会粘黏在一起。
炒菜时多放一些汤
如果是炒肉菜，可以放入少量的肉汤或热水，这样可以使面条变得越香软，不易打结成坨。