面条蒸虾的做法

1. 潮汕风味面条蒸虾

材料：

面条

潮汕老菜脯（萝卜干）

蚝油

生抽

蒜末

盐

瘦肉片

鸡蛋

鲜虾

鱼饼

做法：

1. 煮面至3成熟，捞出浸泡在冷水中，控水备用。

2. 瘦肉片加鸡蛋搅拌备用。

3. 鲜虾去壳去线，用盐腌制。

4. 鱼饼切片备用。

5. 调酱：热锅入油，放入蒜末炒至微黄，加入萝卜干末继续炒，倒入温水，加生抽、蚝油，焖30秒。

6. 摆盘：面铺盘底，鲜虾和鱼饼摆上面，瘦肉蛋和青菜分别摆放在两侧。

7. 上锅蒸10分钟，1分钟时加入瘦肉蛋。

8. 蒸至7分钟时，淋上调好的酱料，加青菜。

2. 简单蒸虾面

材料：

圆饼面

鲜虾

葱

姜

蒜末

香麻油

生抽或耗油

水

做法：

1. 面饼用温水泡半小时，摊开在盘子上，虾摆放在面上面，蒸五分钟左右。

2. 锅热油，放葱姜蒜末爆香，加生抽、鸡精、盐、水，翻炒后淋在虾面上。

3. 鲜虾蒸面

材料：

鲜虾

方便面

蒜姜末

生抽

蚝油

食用油

外婆菜（可选）

做法：

1. 虾去虾线，面块热水泡软，姜蒜末准备好。

2. 姜蒜末中加入生抽、蚝油、盐，食用油烧热淋入，搅拌均匀。

3. 面加外婆菜拌匀，平铺盘底，虾码在面上。

4. 姜蒜末均匀洒在虾面上，蒸烤一体机蒸10分钟。

4. 红枣细面蒸虾

材料：

红枣细面

虾

鸡蛋

胡萝卜

菠菜

做法：

1. 虾剥壳去线，用姜片腌制15分钟，切成小段打成泥。

2. 菠菜焯水切碎，胡萝卜去皮切碎。

3. 细面煮熟过凉，加入虾泥、胡萝卜碎、菠菜碎、鸡蛋液，混合均匀。

4. 玻璃碗底部铺烘焙纸，倒入混合食材，冷水蒸15分钟至熟透。

5. 面条虾

材料：

面条

虾干

油

蚝油

鲍鱼汁

做法：

1. 虾干用热水浸泡至软，面块也用热水泡软。

2. 打散鸡蛋，虾干放入面中，加鲍鱼汁、蚝油、油，搅拌均匀。

3. 面过冷水，加鸡蛋虾干，倒入烧开的开水里大火蒸15分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。