大白菜加西红柿做凉菜
材料
大白菜 500克
西红柿 2个
大蒜 3瓣
生姜 1小块
葱 1根
盐 适量
白糖 适量
生抽 适量
蚝油 适量
食用油 适量
醋 适量
鸡精 适量
步骤
准备食材
大白菜洗净，切成条状或片状，放入盆中，加入一大勺盐和白醋，用手抓拌均匀，腌制10分钟，然后攥干水分备用。
西红柿洗净，切成滚刀块或小丁备用。
大蒜切成片，生姜切片，葱切成葱花备用。
炒制
锅中放一勺油烧热，加入葱姜蒜爆香。
先下入白菜，大火翻炒均匀，炒至白菜变软。
加入西红柿块，继续翻炒均匀，炒至西红柿出汁。