如何剁碎青菜

剁青菜的步骤如下：

准备食材

青菜适量

蒜子适量

酱油、油、清水适量

摘菜

把菜叶掰下两个，再把菜茎像掰香蕉一样把青菜皮掰掉。

清洗青菜

青菜放进水里洗干净，再放进菜篮里静置晾干多余水分。

焯水

锅里烧水直至水沸腾，水沸腾后倒进少量油，再放进青菜。

拿着筷子将锅里的菜翻下，煮至熟即可。

压出多余水分

熟后放进碟子里压出多余水分。

炒香蒜子

洗干净锅，再烧干锅里的水分，把锅烧热倒进适量的油，再把蒜子倒进爆香。

调味

爆香后倒进碟子里再倒进酱油即可。

建议

刀工：剁菜时，刀子要锋利，这样切出来的菜口感更好。

火候：焯水时火候要掌握好，避免菜叶变黄或煮烂。

调味：根据个人口味，可以适当调整酱油的用量，以达到最佳的口感和风味。

希望这些步骤能帮助你轻松剁好青菜。