怎么活面做面条好吃
要做出好吃的面条，关键在于掌握和面的技巧和步骤。以下是一个详细且易于操作的方法：
选材
使用高筋面粉，因为它富含面筋，能使面条更有弹性。
和面
将面粉倒入大碗中，慢慢加入温水（35-40℃），边加边用筷子或手掌边和边压，直到面团光滑有弹性，但又不会过于硬实。
可以在面粉中加入一个鸡蛋，这样可以使面条更加好吃。
揉面时力度要适中，既要使面团光滑柔软，又不能过度揉搓，以免影响面条的口感。
和好的面团需要静置一段时间，让面团充分松弛，以便后续操作。
擀面
将醒好的面团擀成均匀的薄片，注意力度适中，避免擀得太薄或太厚。
在擀好的面片上抹上一层薄薄的食用油，以防面条粘连。
使用刀具将面片切割成细条，注意切面要平整，粗细要均匀。
醒面
将擀好的面条盖上湿布，等待半小时左右，让面团充分吸收水分，面条就会更有嚼劲。