金针菇怎么炒菜花

金针菇炒菜花是一道美味的家常菜，以下是制作金针菇炒菜花的详细步骤：

准备食材

金针菇洗净，撕成小朵，沥干水分。

菜花洗净，掰成小朵，焯水后捞出沥干。

青椒洗净，切丝。

大蒜剁成蒜蓉。

葱切成葱花，香菜切成香菜碎（可选）。

焯水

锅中加水烧开，放入金针菇焯水约30秒，捞出后冷水冲凉，再用凉开水冲一遍，沥干水分。

菜花焯水后捞出沥干。

炒制

锅中放适量油，烧热后放入蒜蓉爆香。

放入金针菇翻炒至软，大约翻炒3到5分钟。

加入青椒丝继续翻炒，让它们均匀受热，大约翻炒2到3分钟。

加入菜花，翻炒均匀。