腐竹金针菇番茄包

腐竹金针菇番茄包是一款营养丰富、口感丰富的中式美食。主要食材包括腐竹、金针菇和番茄，搭配姜片等调料，制作出的菜品既有腐竹的滑嫩，又有金针菇的鲜美和番茄的酸甜，非常适合家庭日常食用。

主要食材

腐竹：150克

番茄：2个

金针菇：200克

姜片：2-3片

食用油、 盐、 松茸鲜调味料适量

制作步骤

腐竹泡发处理

将干腐竹用温水浸泡约30分钟，直至完全变软，剪成5厘米左右的小段。泡发后的腐竹注意控干水分，以免下锅后出现油花飞溅的情况。

炒制

锅中加入适量食用油，烧热后加入姜片爆香。

倒入切好的番茄块，翻炒出汁。

加入适量清水，盖上盖大火烧开。水量以实际人数为准，一次加够，之后最好不要再次添加以免味道受到影响。

水开后倒入准备好的腐竹段和金针菇，加入食盐、生抽、白胡椒粉搅拌均匀。

大火再次把汤烧开，然后转中小火炖煮5-10分钟，让食材充分融合味道。