猪心炖花生米的做法

猪心炖花生米的做法有多种，以下是几种常见的做法：

做法一

材料

1个猪心

适量花生

适量生姜

适量葱段

适量料酒

适量盐

适量胡椒粉

步骤

将猪心洗净，切成薄片，用开水焯水去腥。

花生提前浸泡一段时间，然后放入砂锅中煮熟备用。

炖锅加热，放入少量食用油，放入姜片煸炒。

将焯水过的猪心片放入炖锅中煸炒至变色。

加入适量料酒，煮一会去腥。

接着将煮好的花生放入炖锅中，加入适量清水。

炖煮约1个小时，加入盐和胡椒粉调味即可。

做法二

材料

1个猪心

适量花生

适量姜丝

适量葱花

适量盐

适量鸡精

步骤

将猪心切成薄片，用开水焯水去腥。

花生提前浸泡一段时间，然后放入砂锅中煮熟备用。

炖锅加热，放入适量食用油，放入姜丝炒香。

将焯水过的猪心片放入炖锅中煸炒。

加入煮熟的花生，加入适量清水，煮沸。

改小火炖煮30分钟左右，加入盐和鸡精调味。

撒上葱花即可享用。

做法三

材料

1个猪心

适量花生

适量红枣

适量葱姜

适量盐

适量料酒

适量胡椒粉

步骤

将猪心切成片状，用开水焯水去腥。同时将花生浸泡备用。

将炖锅加热，放入少量食用油，炒香葱姜。

加入焯水过的猪心片煸炒至变色。

加入适量料酒，再煮一会去腥。

加入花生、红枣和适量清水，炖煮1个小时。

最后加入适量盐和胡椒粉调味即可。

做法四

材料

猪心1个

花生米300克

姜块适量

八角适量

鸡精适量

芝麻油适量

盐适量

步骤

将猪心和猪肺洗净，放入冷水中烧沸，稍煮片刻，捞出洗净切块。

花生米洗净，入沸水中稍烫，捞出沥水。

锅中加适量清水，放入猪心、猪肺、姜块、八角，大火烧开撇去浮沫。

将上述原料倒入砂锅内，放入花生米，小火炖约4小时，调入盐和鸡精即可。

做法五

材料

猪心半个

莲藕1节

莲子20克

红衣花生40克

生姜1块

料酒1勺

盐少许

步骤

红衣花生提前浸泡1小时，莲子去芯清洗干净备用。

莲藕洗干净后，刨皮，切块。再准备一碗凉水，加入少量白醋，将莲藕放入浸泡一会，这样莲藕不会发黑变色，保持洁白的颜色。

猪心冲洗干净中间的血水、血块，切成薄片，再把生姜切片备用。

切好的猪心冷水下锅，加入姜片和1勺料酒，调大火煮开，焯掉血水和腥味。

将猪心捞出，冲洗干净上面的血水和浮沫，沥干水分。

准备一个炖盅，将处理好的猪心片倒入炖盅里，接着放入藕片、莲子、花生和姜片，再倒入适量的开水，隔水炖上2小时左右，至花生、莲子、莲藕软透。

安神猪心汤炖好后，加入少许盐调味，不需要再额外加入其它的调味品了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。