油梭子土豆丝做法

油梭子土豆丝的做法如下：

准备材料

土豆300克

香葱2根

大蒜3粒

辣椒面1汤匙

花椒面1/3汤匙

酱油1汤匙

香醋1汤匙

白醋1/2汤匙

盐适量

花生油3汤匙

凉开水1大碗

处理土豆丝

土豆切成细丝，洗掉淀粉后，用清水浸泡10分钟，加入白醋，用筷子摁均匀。

准备调料

香葱切葱花；大蒜切末。

焯水

锅里烧大量水，水开后，放入土豆丝汆断生，然后投入凉开水里，捞出沥干水分。

调味

将土豆丝放入大碗中，调入酱油、香醋和适量盐，再在碗中间放辣椒面、花椒面、大蒜末、葱花。

浇油

锅将花生油烧热，有青烟冒出时，趁热均匀淋在佐料上面，吃时拌匀即可。

这样，一道美味的油梭子土豆丝就做好了。