小米馅做法

小米馅的做法有多种,以下提供几种不同的做法:

纯小米馅

用料:小米150克,糯米100克,炼乳40克,清水适量。

做法

1. 小米和糯米洗净,加清水放入电饭煲煮熟。

2. 煮熟后趁热加入炼乳,翻拌均匀即可。

小米肉糜馅

用料:小米适量,猪肉泥适量,料酒、生抽、胡椒粉、盐、鸡精各适量。

做法

1. 小米用清水浸泡一夜,然后煮熟捣成泥。

2. 猪肉泥加入调料搅拌均匀,最后加入泡好的小米,搅拌均匀使肉馅上劲。

小米红甜椒馅

用料:小米糊,肉馅,红甜椒,姜末,芝麻酱。

做法

1. 小米洗净泡发3小时,用绞肉机打成糊状。

2. 肉馅加入料酒、生抽、胡椒粉调味,搅拌均匀。

3. 小米糊和肉馅混合,加入切碎的红甜椒和姜末,再滴两滴芝麻酱提香。

小米香菇馅

用料:小米,猪肉,香菇,盐,料酒,胡椒粉,蚝油,香葱,生姜,蛋清,淀粉,白糖。

做法

1. 小米清洗干净,用清水浸泡十分钟。

2. 五花肉和生姜一起打成泥,加调料搅拌。

3. 香菇和小葱切碎放入肉馅中,打入蛋清,加淀粉和白糖,搅拌上劲。

4. 取适量肉馅搓成团,在小米中滚一圈,蘸满小米。

5. 冷水上锅蒸三十分钟。

小米肉丸子

用料:小米,猪肉,胡萝卜马蹄,酱油,蚝油,胡椒粉,花生油。

做法

1. 猪肉剁成肉馅,胡萝卜马蹄剁成小粒,搅拌均匀。

2. 加入调料,顺着一个方向搅打上劲。

3. 取适量肉沫,团成肉丸子,在小米上滚一圈,均匀的粘上小米。

4. 锅里水开后,把小米肉丸子放进去,中大火蒸15分钟左右。

5. 出锅放上装饰,如番茄玫瑰花等。

这些做法各有特色,可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。