高压锅鸡肉洋葱的做法

三杯鸡

食材：鸡半只、葱、姜、大蒜、洋葱、辣椒。

步骤：

1. 鸡肉清洗干净，剁成小块，不焯水，直接放入高压锅中。

2. 加入姜片、大蒜、洋葱和辣椒。

3. 加入3杯调料：米酒、酱油和植物油。

4. 搅拌均匀后，盖上高压锅盖，烧至上汽，保持中小火炖6分钟。

5. 关火，等待泄气，撒些葱段，大火收汁即可出锅。

五香鸡

食材：整鸡1只、洋葱半个、生姜3片、料酒4大勺、老抽3大勺、生抽6大勺、白砂糖1大勺、高压锅。

步骤：

1. 洋葱、姜片、糖、料酒、老抽、生抽放进小碗里，搅拌至糖融化。

2. 处理好的鸡放进料汁盆里，用手搓揉，再翻个身，两面揉匀，盖上保鲜膜，放进冰箱腌制过夜。