猪大肠青椒洋葱

猪大肠青椒洋葱是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

准备食材

猪大肠

青椒

红椒

大葱

洋葱

姜葱

八角

香叶

桂皮

料酒

生抽

老抽

蚝油

醋

糖

盐

胡椒粉

味精

干辣椒

制作步骤

大肠煮好后切成段，青椒、红椒、大葱、洋葱切好备用。

起锅烧油，加入姜米炒香，加几个干辣椒，倒入大肠翻炒一分钟左右，淋入料酒。

加入大葱翻炒一分钟左右，加入洋葱翻炒几下，加老抽、生抽、蚝油、少许盐、白糖、一点水翻炒均匀，加入青椒、红椒、胡椒粉翻炒10来秒，加入味精，淋入锅边醋翻炒几下，最后淋入淀粉水翻炒出锅。

做法二

准备食材

猪大肠

青辣椒

花椒

酱油

洋葱

干辣椒

盐

制作步骤

青椒和洋葱切片备用。

猪大肠洗净煮熟，切斜条，入炒锅中炒到出油，盛出待用。

锅里放入少许油，加入干辣椒和花椒爆香，加入炒好的大肠，爆炒到大肠表皮变焦黄，加入水，水烧开后煮至少30分钟，直至大肠完全煮烂。

炒锅中倒油，加入大肠、洋葱和青椒爆炒，出锅前加入老抽和盐，翻炒均匀即可出锅。

做法三

准备食材

猪大肠

青辣椒

花椒

酱油

洋葱

干辣椒

盐

制作步骤

将青椒洗净，切片。

洋葱去除外皮洗净，切片。

猪大肠的清洗比较麻烦，用盐水清洗，更好的去除腥味，多清洗几次，随后将它放入锅中，用大火煮熟，等熟了之后捞出。切斜条备用。

这时锅里放入适量的油，将大肠放入，等煸炒出油了盛出备用。

随之接着热锅，将辣椒、花椒大火爆香。有香味之后，将大肠放入，等大肠的颜色变成黄色时，就加入适量的清水。

等煮沸之后，改小火炖半个小时。

随后将洋葱、青椒大火爆炒，放入锅中，接着就是调味食盐，味精。炒匀之后就可以吃了。

做法四

准备食材

猪大肠

青椒

中型洋葱

红椒

胡萝卜

生姜

花椒

八角

精盐

鸡精

十三香

老抽

生抽

白糖

料酒

制作步骤

一节猪大肠，洗干净，有人吃不下去，爱的确觉得很香。

把所有食材和配菜切块备用。

锅里加入适量食用油，爆香花椒和生姜。

到入猪大肠，炒出多余水分，到入老抽上色。

上色后加入料酒，去腥提鲜!

水粉炒干时加入胡萝卜。

约一分钟后加入其他配菜其他配菜都很容易熟，主要加调料入味就可以出锅了。

加入盐鸡精，糖十三香。

翻炒均匀出锅。

吃不够。

成品图。

做法五

准备食材

猪大肠

葱姜蒜

洋葱

青红椒

干红辣椒

花椒

桂皮

香叶

八角

制作步骤

葱姜蒜、干红辣椒四川农村自然晒干，干辣椒、洋葱和青红椒切好备用。

猪大肠洗干净后冷水下锅，放入葱姜、桂皮、八角、花椒、香叶、两勺生抽➕两勺料酒➕两勺老抽，大火煮开后转中小火煮35分钟。煮好后拿出来切段。

锅中倒入适量油