门头用的炒菜锅能用吗

门头用的炒菜锅 是可以用的。以下是一些相关的信息：

使用影响

没有什么影响，炒菜锅越用炒出来的菜会越好吃，这个是没有坏处的。

材质选择

铁锅多采用生铁制成，一般不会含有其他化学物质，是目前最安全的厨具。

在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不会存在脱落问题，即使有铁物质溶出，人体吸收也是有好处的。

新锅初次使用

新买来的炒菜锅在第一次使用时，最好用硬一些的刷子刷一下，或者用它煮一煮浓淘米水，以堵塞沙锅的微细孔隙，防止渗水。

炒锅放在炉火上烧东西前，还应将锅外表的水擦干。

洗好的炒锅要等到水分完全干后才可以收起来，不然它可能会长黑斑霉菌。

综上所述，门头用的炒菜锅完全可以使用，并且使用生铁炒锅在安全性和健康性方面更有优势。在使用新锅时，注意初次使用的清洁和保养，可以延长锅的使用寿命并保持其良好的烹饪性能。