金针菇肉丁包子的做法

金针菇肉丁包子的做法如下：

准备食材

猪上肉 200克

大葱 1根

金针菇 300克

料酒 1大勺

蚝油 1大勺

黄豆酱 1大勺

生抽 1小勺

砂糖 1小勺

处理食材

金针菇洗净，去掉根部，撕开清洗干净，切成细粒备用。

大葱切去根部，撕去外层老皮，清洗干净后切碎备用。

猪肉选用上肉部分，去皮后切成小块，用绞肉机绞成肉末，或用刀切成肉丁。

炒制馅料

炒锅放油，倒入肉末快速翻炒至表面金黄色，加入料酒去腥。

加入蚝油、黄豆酱、生抽和砂糖，炒匀使调味料充分吸收。

加入大葱碎，炒至香味释放。