坪上炒菜什么品种

坪上炒菜品种主要指的是 坪上炒茶，这是一种潮汕地区特有的茶种，产自揭阳玉湖坪上村。坪上炒茶以其独特的制作工艺和口感而闻名，具体信息如下：

主要品种

龙井43号：这是一种广泛种植于浙江杭州地区的优质茶树品种，也种植于坪上镇，以其叶片肥厚、色泽翠绿著称，特别适合炒制工艺。

碧螺春：这是一种著名的绿茶品种，也种植于坪上镇，用于制作当地的特色炒茶。

黄山毛峰：这是另一种著名的绿茶品种，同样适用于坪上镇的炒茶制作。

制作工艺

坪上炒茶经过杀青、再反复炒制，茶叶由青绿色炒制为红褐色。

中重火炒制的坪上绿茶，汤色黄红，醇厚回甘。

口感与功效

坪上炒茶口感浓厚，回甘好，长期喝不伤胃。

建议：

如果你对坪上炒茶感兴趣，可以尝试不同品种的炒茶，以找到最适合自己口味的那一款。同时，也可以了解其制作工艺和功效，更好地欣赏这种茶的独特之处。