桑叶炖汤

桑叶本身具有 苦味，这是由于其含有苦味成分如生物碱等所致。在中医理论中，桑叶性寒，味甘、苦，归肺经、肝经，具有疏散风热、润燥清肺、清肝明目的功效。因此，桑叶炖汤时会带有苦味，这是正常现象。

桑叶煲鲫鱼

材料：鲜嫩桑叶150克、鲫鱼1条、毛豆仁50克、猪瘦肉250克、生姜5片。

做法：各物分别洗净，鲫鱼煎至微黄，与生姜一起放入瓦煲内，加入清水2500毫升，武火煲沸后改文火煲1小时，调入适量食盐。

鲜桑叶炖猪腱

材料：鲜桑叶5克、猪腱肉60克、蜜枣半粒、姜1片。

做法：清洗猪腱肉，切成大片，与冲洗好的鲜桑叶一起放入炖盅内，猛火炖3小时，饮用时再加入食盐调味。

鲜桑叶茅根炖猪展

材料：桑叶和茅根洗净，茅根切段；猪展洗净切大块，氽水捞起。

做法：将清水煮沸倒入炖盅，放入所有材料，盖盖隔水炖两个小时，下盐调味即可饮用。