花甲怎么炖汤鲜美有营养

要炖出鲜美又有营养的花甲汤，您可以遵循以下步骤操作：

食材准备

花甲：300克，提前吐沙洗净

冬瓜：200克，去皮切块

姜片：3-4片

豆腐：适量，根据个人口味添加

盐：适量

味精/鸡精：少许

料酒：1勺

胡椒粉：少许

葱花：适量，用于装饰

蒜瓣：2颗，可选

瘦肉/猪骨：可选，用于增加汤的鲜味

香菜：适量，可选

制作步骤

吐沙处理：

将花甲放入盐水中浸泡1小时，期间可加入少许油帮助花甲吐沙，然后清洗干净。

焯水：

锅中加水，放入花甲和姜片，加一勺料酒，煮至花甲张开壳后捞出，过滤掉浮沫，保留干净的花甲。