营养炖汤品种

三鲜菌菇汤

食材：虾仁、鸡蛋、香菇、海鲜菇（或其他菌菇类如白玉菇、蟹腿菇、松茸等）、豆腐（可选）、纯牛奶（可选）、葱、盐、白胡椒粉等调味料

做法

1. 将虾仁用盐、黑胡椒腌制十分钟，豆腐切块备用。

2. 鸡蛋打散炒熟备用，也可以煎成荷包蛋后切块。

3. 起锅热油，加入葱爆香，然后放入虾仁翻炒至变色。

4. 加入菌菇类食材，翻炒几下后倒入适量的开水。

5. 炖煮十分钟后，加入豆腐和炒熟的鸡蛋（或荷包蛋块），也可加入少量纯牛奶增加奶香味。

6. 继续炖煮三分钟后，加入盐、白胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。

裙带菜虾丸汤

食材：虾仁150g、裙带菜3g（干重）、鸡蛋1个（需分离蛋黄蛋清）、胡萝卜20g、玉米淀粉（生粉）15g、葱头/葱花少许（可选）、盐适量、清水适量、猪油/食用油少许（可选）

做法