莴苣块状凉菜

莴苣块状凉菜是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜或冬日里的暖身佳肴。以下是几种不同的莴苣块状凉菜的制作方法：

1. 香脆甜辣莴苣块

食材准备：

两根莴苣

葱花

蒜末

干辣椒

花椒

辣椒面

白芝麻

做法：

1. 莴苣切片，加盐腌制5-6分钟，杀出水分后洗净沥干。

2. 加入葱花、蒜末、干辣椒、花椒、辣椒面、白芝麻。

3. 淋上热油，再加生抽、蚝油、香醋、糖、盐和鸡精拌匀即可食用。

2. 芝麻油凉拌莴苣

食材准备：

莴苣 2根

盐 1茶匙

芝麻油 适量

做法：

1. 莴苣冲洗干净，去叶去皮，切块。

2. 放入大碗，加盐腌制，放置一段时间后轻震几下。

3. 倒上芝麻油，拌匀即可装盘。

3. 快速炒制莴苣块

食材准备：

莴苣块

蒜片

生抽

白糖

盐

鸡精

做法：