电饭锅做黄油鸡蛋

使用电饭锅制作黄油鸡蛋的步骤如下：

准备材料

黄油：适量

鸡蛋：若干个

面粉：适量

糖：适量（根据个人口味）

牛奶或水：适量

盐：一小撮

柠檬汁或白醋：几滴（可选，用于蛋白打发）

制作过程

将黄油放入电饭锅内预热（注意电饭锅内要擦干水），融化后用刷子刷好电饭锅内壁，盖好盖子待用。

将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离到不同的盘里（注意盘不要沾到水）。

蛋清中加入醋（或柠檬汁），打发冒泡后加入砂糖打发至膨胀冒尖。

黄油隔水融化，或者使用已经软化的黄油。

蛋黄盘中加入糖粉和融化的黄油液，加入巧克力奶（或牛奶）开始搅拌，然后筛入面粉搅拌均匀，再筛入可可粉搅拌均匀。

将搅拌好的巧克力蛋黄液过一下筛，取3分之1蛋清加入巧克力蛋黄液中，用上下拌法拌均匀，再将拌均的巧克力蛋黄液倒入剩下蛋清中，用上下拌法或切拌法拌均匀。