盐加热腌制
是的，盐加热腌制是一种常见的腌制方法，可以提高腌制效率和肉类的风味。以下是一些关于盐加热腌制的关键点：
炒热盐的优点
均匀溶解：炒热后的盐能更充分地溶解在肉中，使腌制更加均匀入味。
快速腌制：炒热盐可以缩短腌制时间，提高腌制效率。
香味提升：炒过的盐香味更浓郁，能提升腌肉的整体风味。
操作方法
炒盐：将盐放入锅中，用小火炒至微黄色或香味释放。
腌制：将炒好的盐均匀涂抹在肉上，或放入密封袋中，然后放入冰箱腌制。
注意事项
温度控制：炒盐的温度不宜过高，以免烧焦盐分影响口感。
腌制时间：根据肉的种类和大小，调整腌制时间，通常温度高、盐分多，腌制时间会缩短。