腌制的鱼放什么菜最好吃

腌制的鱼可以搭配多种蔬菜来增加口感和营养，以下是一些推荐的配菜：

嫩豆腐：

在腌制鱼的过程中，可以将豆腐切块，与鱼肉一起炖煮，这样可以使鱼肉更加鲜嫩，同时豆腐也能吸收汤汁的味道。

金针菇：

金针菇去根后，可以与鱼肉一起炖煮，增加口感的层次感和营养。

洋葱：

洋葱切块后，可以与鱼肉一起炒香，增加菜肴的香气。

青红椒：

青红椒切圈后，可以在最后阶段加入，增加菜肴的鲜亮度和口感。

丝瓜：

丝瓜去皮后切成滚刀块，可以与鱼肉一起炖煮，增加菜肴的清爽口感。

海鲜菇：

海鲜菇去根后，可以与鱼肉一起炖煮，增加菜肴的鲜味。

豆芽、白菜、大白菜、生菜、娃娃菜：

这些蔬菜都可以放入酸菜鱼中一起烹煮，根据个人喜好选择。

酸菜：

酸菜切丝焯水后，可以与鱼肉一起炒制，增加菜肴的酸辣口感。

干椒、大蒜子、生姜：

这些调料可以与鱼肉一起炒香，增加菜肴的香辣口感。

啤酒：

在炖煮鱼肉时加入一瓶啤酒，可以使鱼肉更加鲜嫩，同时增加菜肴的香气。