牛肉切丝腌制

牛肉切丝腌制的方法如下：

准备牛肉

牛肉切成细丝，尽量顺着牛肉的纹理切，以保持嫩滑。

牛肉应先清洗，去除表面的血水，可以洗2~3遍。

基础腌料

料酒：50g

黑胡椒：适量

老抽：1汤匙

生抽：1-2汤匙

蚝油：半勺至1勺

白糖：少许

盐：适量

淀粉：1-2汤匙

食用油：适量

鸡蛋清：1个

小苏打：5g

腌制步骤