沙拉鸡排怎么腌制比较嫩
要腌制出更嫩滑的沙拉鸡排，可以参考以下步骤：
准备鸡肉
选择新鲜的鸡胸肉，切成适当大小的块状或片状。
如果鸡肉较厚，可以从中间切开，用刀背轻轻拍打，使肉质更加疏松。
调制腌料
腌料可以包括盐、白砂糖、蒜香粉、米酒、生抽、老抽、蚝油、花椒、辣椒粉、孜然粉、五香粉、玉米淀粉、木薯淀粉等。
可以加入少量的清水或高汤，使鸡肉在腌制过程中更好地吸收液体。
柠檬汁可以去腥增香，加入几滴柠檬汁到腌料中。
腌制过程
将鸡肉放入腌料中，搅拌均匀，确保每一块鸡肉都能接触到腌料。
腌制时间根据个人口味调整，一般建议腌制数小时或过夜，以确保腌料充分渗入鸡肉内部。
如果喜欢更嫩滑的口感，可以在腌制过程中加入少量的牛奶或酸奶。