黄瓜木耳鸡胸肉汤

黄瓜木耳鸡胸肉汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

食材：

鸡胸肉 200克

黄瓜 250克

姜 1小块

葱 2根

鸡蛋 1个

盐 适量

白糖 3克

鸡精 1克

胡椒粉 1克

花椒面 1克

食用油 30毫升

步骤：

1. 准备食材：鸡胸肉、黄瓜、姜、葱。

2. 葱洗净切成葱花；姜去皮，切细。

3. 鸡胸肉切成薄片，肉片中加入姜、花椒面、盐、白糖、鸡精，拌匀，腌10分钟入味，打入一个鸡蛋拌匀，再加入淀粉，抓匀。抓时稍带力，抓的时间稍长一点，放置半小时以上，这样鸡肉片更嫩滑。

4. 黄瓜洗净，斜切成5毫米左右厚的椭圆片。

5. 锅中放入食用油，油热后倒入黄瓜翻炒半分钟，加入约400毫升左右的清水，盖上锅盖，煮大约3分钟左右，将黄瓜煮熟。

6. 待黄瓜煮熟后，再将鸡肉片一片一片下到锅中，汤煮滚后，滚几滚，鸡肉片完全变色就熟了，关火。

7. 撒入盐、胡椒粉、鸡精，和匀。

8. 全部装入深盘中，最后撒入葱花。

做法二

食材：

葱姜蒜（切成葱花姜蒜末）

水

黑木耳（泡发后切成丝）

黄瓜（切成丝）

鸡胸肉（撕成小条）

蒜泥、姜蒜末、辣椒面

生抽、蚝油、陈醋、苹果醋

步骤：

1. 水开后把黑木耳下水焯4~5分钟捞出备用。

2. 黄瓜切成丝，鸡胸肉撕成小条，木耳也切成丝。

3. 碗里放鸡胸肉丝，加蒜泥姜蒜末辣椒面，来一点热油，浇在鸡丝上爆香葱姜蒜辣椒面。

4. 把黄瓜丝、木耳丝倒入鸡丝碗里，生抽、蚝油、陈醋、苹果醋翻拌均匀即可。

做法三

食材：

黄瓜 1根

黑木耳 1把

鸡胸肉 1块

泡发黑木耳

盐、胡椒粉、生抽、料酒

步骤：

1. 黄瓜切片，鸡胸肉切片。

2. 把鸡胸肉发油在锅里炒熟，加入盐、胡椒粉、生抽上色，少许料酒，最后勾芡上桌。

做法四（减肥版）

食材：

鸡胸肉 三分之一

黄瓜 半根

鸡蛋 一个

盐 个人口味（少加）

葱花 三四片

步骤：

1. 把鸡胸肉弄熟，用微波炉打了两分钟（中高火）。

2. 煮鸡胸肉的时候，顺便黄瓜切丁，切好葱花备用。

3. 鸡胸肉手撕成丝，并拿出小部分，做熟锅用。

4. 开火，等锅中水分烧干后加入一点油，加入葱花还有小部分的鸡胸肉，小火避免糊锅。

5. 稍微一炒就加入水，等开锅的时候可以拿出鸡蛋，如果不喜欢吃荷包蛋就打成蛋液，一会下蛋花。

6. 黄瓜喜欢吃煮烂的，可以加上水之后就放。

7. 开水之后把材料都放进去，等水稍微有开的迹象了就放鸡蛋，然后盖好盖子，等一分钟就可以放盐出锅了。

做法五

食材：

鸡胸肉 200克

黄瓜 250克

葱 2根

盐 适量

香油 适量

步骤：

1. 鸡胸肉清洗干净，切成薄薄的片状，放入小碗中，加入料酒、适量的鸡蛋清以及生粉腌制10分钟。

2. 黄瓜洗净不用去皮，切成薄薄的片。

3. 葱洗净切成葱花，备用。

4. 炒锅预热，放入适量的食用油，加入葱花炒出香味。

5. 加入切好的黄瓜片翻炒10秒钟。

6. 加入适量的清水，大火煮开，放入腌制好的肉片，煮个1分钟左右，加入食盐和香油调味即可。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味