银耳烧木耳

银耳烧木耳是一道营养丰富、口感软糯的健康食品。以下是银耳烧木耳的两种做法：

方法一：炖汤

干银耳：10克

木耳：20克

果糖或冰糖：适量

清水：适量

1. 将银耳洗净，将木耳泡软后切成块状。

2. 将泡软的银耳和木耳放入炖盅或砂锅中。

3. 加入适量清水，水量约为食材的2倍。

4. 加入适量果糖或冰糖，根据个人口味选择糖的数量。

5. 将炖盅或砂锅置于蒸锅或炖盅中，用温火慢炖30-40分钟，直到银耳和木耳变软糯。

6. 取出炖盅或砂锅，将煮熟的银耳和木耳倒入碗中，可以热食或放入冰箱冷藏后冷食。

方法二：炒制

干银耳：10克

木耳：20克

油豆腐：2块

大青椒：1个

辣椒：5个

盐：适量

蚝油：适量

葱：切碎

姜：切碎

蒜：切碎

花椒：15粒

胡萝卜：适量

1. 将准备好的银耳和木耳提前一晚泡发。

2. 把泡发好的木耳和银耳撕成小块，青椒掰成小块，辣椒切成滚刀块，胡萝卜切成菱形片，油豆腐切条备用。

3. 烧热锅，加入适量油，放入花椒粒炒香，然后捞出花椒粒。

4. 加入葱、姜、蒜炒香，再加入辣椒块翻炒均匀。

5. 放入银耳和木耳块，加入适量的盐和蚝油，继续翻炒均匀。

6. 加入青椒和胡萝卜片，炒至断生，最后加入泡发的花生米，翻炒均匀即可出锅。

健康功效

银耳：具有润肺、养胃、补气嫩肤的功效，还能降血压、降血脂、增强免疫力。

木耳：含有大量铁元素，能补血养颜、补肝润肠、降血脂。

两种方法各有特色，炖汤口感软糯，适合喜欢甜品的人群；炒制口感鲜美，适合喜欢咸香口味的人群。可以根据个人口味和需求选择合适的方法。