家里豆角做干煸豆角行吗

家里 完全可以用豆角做干煸豆角。干煸豆角是一道经典的麻辣家常菜，其做法相对简单，只需要掌握一些基本的烹饪技巧即可。以下是制作干煸豆角的基本步骤：

准备食材

豆角：选择新鲜的豆角，洗净后切成适当长度，并控干水分。

调料：干辣椒、花椒、蒜末、姜末、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、白芝麻等。

炸豆角

锅中倒入油，油温六成热时，放入豆角炸至虎皮状，捞出备用。

炒香调料

锅中留少许底油，油热后放入蒜末、干辣椒段、花椒中火炒香。

调味翻炒

将炸好的豆角倒入锅中，加入两勺生抽、少许盐、少许鸡精、一勺芝麻，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

炸豆角时，油温不宜过高，以免豆角外焦里生。

炒制香料时要小火慢炒，避免炒糊。

调味时要根据个人口味适量调整，确保味道平衡。