腌制猪肝牛奶

腌制猪肝牛奶的步骤如下：

用料准备

猪肝一斤

食盐一小勺

味精一小勺

料酒两勺

牛奶一小半碗

淀粉一小半碗

葱姜蒜适量

前期处理

将猪肝清洗干净，切成薄片。

将切好的猪肝放入清水中，洗净表面血水，用筛子沥干。

腌制

在沥干水分的猪肝薄片中加入少许盐、味精、白糖和料酒。

加入少量牛奶，这样可以更好地去除腥味。

加入一些淀粉，这样炒出来特别嫩滑。

腌制15分钟。

炒制

准备好葱姜蒜，事先把猪肝用沸水过一遍。

放入油锅，先放入蒜和姜炒香15秒。