吃红烧肉可以放盐吗吗

红烧肉 可以放盐，但放盐的时机非常重要，否则会影响肉的口感和味道。以下是一些关于红烧肉放盐时机的建议：

最后加盐：

在炖煮接近完成时，再加入适量食盐，翻匀后继续煮5分钟。这样盐才不会让肉质变硬，能够保证肉质软嫩，味道鲜美。

7-8分熟时加盐：

等到肉炖到7-8分熟时再加盐，既不会使肉质发柴，还能使肉更入味。

出锅前十分钟左右放盐：

这样做能锁住肉细胞中的水分，使红烧肉口感更加软糯，味道也更加鲜美。

综合以上建议，最合适的放盐时机是在红烧肉炖煮接近完成时，即7-8分熟时，这样既能保证肉的口感软嫩，又能使味道充分融入肉中。过早或过晚加盐都会影响红烧肉的最终口感和风味。