红烧肉教程加豆腐
红烧肉搭配豆腐是一道经典的中式菜肴，豆腐的嫩滑与红烧肉的鲜美相得益彰。以下是制作红烧肉加豆腐的详细步骤：
材料准备
五花肉：500克
豆腐：300克
生姜：3片
葱：2根
八角：2颗
桂皮：1小段
老抽：1大勺
生抽：2大勺
料酒：2大勺
冰糖：30克
盐：适量
清水：适量
食用油：适量
制作步骤
准备食材
五花肉切成约2厘米见方的块。
豆腐切成约2厘米见方的块，可用清水浸泡去除豆腥味。
生姜切片，葱切段。
焯水去腥
将五花肉块放入冷水锅中，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约5-10分钟，捞出肉块，用清水冲洗干净，沥干水分。
煎肉块
锅中放入适量食用油，油热后放入五花肉块，小火煎至两面金黄，煎出多余的油脂，这样可以使红烧肉口感更清爽。