凤梨炖米饭

凤梨炖米饭（也称为菠萝饭）是一道色香味俱佳的甜品，主要食材包括凤梨、米饭以及各种配料。以下是几种不同的凤梨炖米饭的做法：

用料：凤梨半个、米饭1碗、腰果、干果、核桃等10g。

做法：

将凤梨对半剖开，挖出果肉，留下凤梨壳。

在煮好的米饭中加入凤梨果肉，闷6分钟。

倒入每日坚果，继续闷3分钟。

起锅，加少许盐和橄榄油或果油，装盘即可。

用料：半只凤梨、450克大米、150克圆糯米、2汤勺白糖、1小撮盐。

做法：

提前6小时将糯米浸泡，若中午吃则清晨浸泡，晚上吃则中午浸泡。

在凤梨碗里加入2汤勺糖和1小撮盐，挤掉部分凤梨水分，略去水分。

将大米和糯米一起淘洗干净，沥干水分后倒入凤梨汁和清水（水量约为平时煮饭的九成）。

锅内加入凤梨果肉，开启电饭煲精煮模式，搅拌后可见水量较少。

煮好后，凤梨饭颗粒感强，软硬程度一致。

用料：凤梨1个、胚芽谷物米60g、玉米青豆粒30g、虾仁30g、鸡蛋1个、胡萝卜30g、鳕鱼肠2根。

做法：

提前烧好米饭，凤梨切小块，鸡蛋搅匀煎熟，虾仁和玉米青豆煮熟。

锅中喷油，倒入鳕鱼肠炒出香味，加入虾仁和玉米青豆翻炒，倒入凤梨和蒸好的米饭，翻炒半分钟，加鸡蛋和调味料，翻炒均匀即可。

用料：凤梨肉50克、腰果5-6个、肉松20克、虾仁50克、香米200克、青豆少许、姜黄粉10克、白葡萄酒5ml。

做法：

凤梨切小丁，虾仁切丁，用橄榄油、白酒、盐烹制后备用。

米饭提前蒸熟，倒入橄榄油炒米饭，加入凤梨丁、姜黄粉、虾仁和青豆，炒匀后盛出，用肉松和腰果点缀。

用料：凤梨1个、蔓越莓干、葡萄干、枸杞各适量、米饭1小碗、糯米饭1小碗、糖少许、红豆泥适量。

做法：

凤梨洗净，切去头部，掏空果肉，得到凤梨壳。

凤梨肉切小块，各种果干洗净混合。

将凤梨肉和果干拌匀，加入蒸好的米饭和适量糖，放入电饭锅蒸制。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。