剩米饭怎么变新米饭
要让剩米饭变新米饭，可以尝试以下几种方法：
加醋蒸饭法
在蒸米饭时，按1000克大米35克食醋的比例向锅内加一点儿食醋，这样蒸出的米饭并无酸味，相反饭香更浓。而且即使剩些米饭，不放入冰箱内一两天也不会变馊，甚至再次蒸后，剩饭也像新蒸的一样好吃。
加酒蒸饭法
当发现蒸出的米饭夹生后，尽快向蒸锅内滴加几滴白酒，然后用文火略蒸一会儿，便可食用。
加盐蒸饭法
在蒸饭前加入少量食盐，然后用筷子将其搅匀，这样蒸出的米饭色泽光亮，似新米蒸的。
加油蒸饭法
在盖上锅盖之前，向米水中加入少量食用油或色拉油，可使做熟的米饭金光灿亮且更加柔软香甜。
加茶蒸米饭法
用泡好的茶水代替清水煮饭，可使饭色、香、味、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。
炒饭
将剩米饭与蔬菜、肉类等食材一起炒，可以做出色香味俱全的炒饭，既解决了剩米饭的存放问题，又让米饭焕发出新的风味。