排骨当归焖米饭的做法

排骨当归焖米饭是一道美味的家常菜，结合了排骨的鲜美和米饭的柔软，再加上香菇和胡萝卜的丰富口感，使得整道菜色香味俱全。下面是详细的制作步骤：

材料准备

大米 200克

排骨 300克

香菇 100克

胡萝卜 半根

土豆 1个

小葱 1根

姜 3片

大蒜 2瓣

桂皮 1块

白糖、生抽、老抽、料酒、植物油、蚝油、盐、鸡精 各适量

做法步骤

1. 米饭的准备

将大米淘洗两遍，清洗干净后加入清水浸泡1小时。

2. 排骨的处理

排骨用温水清洗干净，冷水下锅煮沸，煮出血沫后捞出，再用温水冲掉血沫，沥干水分备用。

3. 调料和蔬菜的准备

小葱洗净切葱段，姜切成片，大蒜去皮后切片，桂皮准备一小块。

土豆去皮切成小块，胡萝卜去皮后切块，香菇剪掉根部也切成小块。

4. 煎排骨

锅中倒入植物油烧热，放入排骨小火煎至两面微黄。

5. 炒香调料